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凍干機助力海參事業(yè)的發(fā)展

點擊次數(shù):1767    更新時間:2016-07-20

  凍干機是在真空低溫條件下使速凍物料中的水分直接升華,因而保持了物料原有的活性成分和形狀,特別適用于海參這種具有特殊組織結構動物體內水分的除去,又適合于保留海參含量豐富的營養(yǎng)成分和生理活性物質。凍干后的海參含水量極低,無任何添加劑和防腐劑,即可在密閉的真空環(huán)境下持續(xù)較長的保質期,便于運輸,減低運輸成本。由于凍干機利用升華原理是屬物理加工方法,能保持海參原有的形狀,所以產品形體大而飽滿,復水容易。?

  海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一,是高蛋白、低脂肪食物,海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)成份,其蛋白質含有18種氨基酸,富含?;撬?、硫酸軟骨素、刺參粘多糖等多種活性物質,鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,狀陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。

  目前,利用上海拓紛凍干機?TF-SFD-20加工海參,可選用整只海參。凍干后復水性好。在食用時,把凍干海參放入無油保溫杯中,并根據(jù)個人口味酌量添加湯料,然后加入開水保溫5-10分鐘,等溫度降至可食溫度時即可。

  海參凍干機

文章編輯:上海拓紛機械設備有限公司

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